膳食纖維是什么 膳食纖維有何作用

膳食纖維主要存在于蔬菜、水果或者是粗糧當(dāng)中，雖然不能被人體所消化吸收，但是卻對(duì)人體非常有益，下面小編給大家整理的關(guān)于膳食纖維是什么以及膳食纖維有何作用的相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

膳食纖維是什么

膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素。

在消化系統(tǒng)中有吸收水份的作用;增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，可增加飽足感;又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可舒解便秘;同時(shí)膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出;改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養(yǎng)。

膳食纖維是非淀粉多糖的多種植物物質(zhì)，主要來自于動(dòng)植物的細(xì)胞壁，包括纖維素、木質(zhì)素、蠟、甲殼質(zhì)、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

膳食纖維有何作用

1、有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素。

2、纖維素比重小，體積大，在胃腸中占據(jù)空間較大，使人有飽食感，有利于減肥。

3、纖維素體積大，進(jìn)食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng)，可防治糖尿病的便秘。

4、高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間改變、可溶性纖維在腸內(nèi)形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，減少對(duì)胰島B細(xì)胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性，使葡萄糖代謝加強(qiáng)。

5、近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細(xì)胞上胰島素受體結(jié)合增加，從而節(jié)省胰島素的需要量。由此可見，糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食，不僅可改善高血糖，減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量，并且有利于減肥，還可防治便秘、痔瘡等疾病。

上文就是關(guān)于膳食纖維是什么的內(nèi)容,看完之后你是不是對(duì)膳食纖維以及它的作用已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了呢?值得注意的是膳食纖維攝入量嚴(yán)重不足，對(duì)人體也是不利的哦。