膳食纖維的食物有哪些 膳食纖維有哪些種類

相信大家都知道，膳食纖維主要蘊(yùn)含于水果、蔬菜、谷物當(dāng)中，我們每天都必須攝入一定量的膳食纖維，下面小編給大家整理了關(guān)于膳食纖維的食物有哪些以及膳食纖維有哪些種類的相關(guān)內(nèi)容。

膳食纖維的食物有哪些

麩皮：31.3g

谷物及制品：0.1-10.8g，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米(干)、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

麥片：8-9g;燕麥片：5-6g

馬鈴薯、紅薯等薯類的纖維素含量大約為2-3g。

豆類及制品： 0.1-15.5g，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆(帶皮)、豌豆、蕓豆(白)、黑豆、紅小豆、綠豆。

無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。

蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40g，干紅辣椒(尖)超過40g。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌類(干)：干制菌藻類食物一般含有較高的膳食纖維，其中松蘑的纖維素含量接近50g，30g以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、松蘑、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的膳食纖維含量也較高，達(dá)到21.6g

堅果、種子類：3-14g。10g以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10g以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果及制品：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50g，其次有酸角、桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

膳食纖維有哪些種類

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。

常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準(zhǔn)之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。

非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維素以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素。

大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。一些特定深海紅藻類植物既含有水溶性膳食纖維又含有不溶性膳食纖維，如橘寒天中的寒天粉膳食纖維含量高達(dá)87.5%。水溶性纖維和不容性纖維各占50%。可以說是膳食纖維含量最豐富的。

上文就是關(guān)于膳食纖維的食物有哪些的內(nèi)容,如果你也想保住每天膳食纖維的攝入量，那就快點參考參考上面的食物來制定每天的食譜吧。