土豆燉排骨是很適合在家里做的一道硬菜，招待客人也絕對拿得出手。在家里做完全沒有必要用過于復雜的方法，今天主要介紹一下土豆燉排骨的家常做法。
土豆燉排骨的家常做法
剁好后的排骨一定要先焯水，冷水下鍋之后把水燒開，將排骨煮兩分鐘，煮的過程當中撇去浮沫，焯過水的排骨清洗干凈備用。另起鍋燒熱，熱鍋涼油下入蔥姜爆香，再把剛才的排骨下入鍋中煸炒，排骨表面炒出焦褐感之后，淋入醬油和料酒，再加入香料包以及其他調味料，加入足夠多的水中火燉煮。排骨基本燉熟之后下入切好的土豆，再燉20分鐘就可以出鍋。出鍋之前撒入香蔥，能夠起到點綴的作用，也可以給排骨增加蔥香味。
土豆燉排骨的熱量
并不是所有的肉類都容易讓人長胖，排骨當中的熱量并不算太多，畢竟主要以瘦肉為主。不過因為加入了土豆，其中的淀粉會增加這道菜的熱量，根據(jù)科學上的檢測，這道菜每100克的熱量值是157大卡，處于中檔的水平。因此只要不是暴飲暴食，引起肥胖的風險也不大，包括老年人以及注意身材的女性同樣可以適量吃，而且它也能給身體補充更多的蛋白質。
土豆燉排骨的家常做法確實很簡單，而且只要是做好了前期的去腥工作，即便是沒有做飯經(jīng)驗的人，也不容易翻車。剛開始學做飯的人不妨嘗試一下這道菜，也可以給自己樹立更多的信心。
