大豆蛋白怎么吃 大豆蛋白的作用

大豆蛋白是用萃取完豆油的脫脂大豆做成的，所以熱量非常低，但卻有含量更高的植物蛋白，是一種性價(jià)比非常高的蛋白來源。而且采用合適的做法，還能夠讓它具有媲美肉類的味道。大豆蛋白怎么吃才能更好吃，我們不妨一起來分享一下適合家庭的做法。

大豆蛋白怎么吃

爆炒是中國菜的魅力，通過短暫的高溫翻炒，可以充分保留食材本身的鮮味與口感，而且還能借助于高溫產(chǎn)生神奇的化學(xué)反應(yīng)，從而制造出鮮美的味道。大豆蛋白同樣適合通過爆炒的方式來烹飪，首先把干制的大豆蛋白在水中泡發(fā)，讓它吸飽水分，這樣可以讓口感更嫩，鍋里加入底油燒熱之后放入辣椒和蔥花爆鍋，再把泡發(fā)好的大豆蛋白與鮮的海帶絲一起翻炒，斷生之后加入適量的鹽調(diào)味，加入一點(diǎn)白糖提鮮，最后撒入味精和一點(diǎn)點(diǎn)醋，這樣做出來的菜品絕對鮮美。

關(guān)于大豆蛋白怎么吃，還有一種對廚藝要求更低的做法，就是燉煮。把它和肉類一起燉，只需要加入足夠的水以及現(xiàn)成的調(diào)料包，經(jīng)過長時(shí)間的小火燉煮之后，就能產(chǎn)生誘人的香氣，而且吃起來也更好消化。