抗氧化物

人體的抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質(zhì)在保護(hù)由于運(yùn)動(dòng)引起的過(guò)氧化損傷中起至關(guān)重要的作用。補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)有利于運(yùn)動(dòng)機(jī)體減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除，以對(duì)抗自由基的副作用，因而對(duì)一般人和運(yùn)動(dòng)員的健康都有益，可能延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)。年齡大的體力活動(dòng)者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。

總之，體力活動(dòng)尤其是急性大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)自由基產(chǎn)生增加，并且形成鏈?zhǔn)椒磻?yīng)引起膜結(jié)構(gòu)等損傷。雖然眾多的研究結(jié)果不一致，有關(guān)體力活動(dòng)者補(bǔ)充抗氧化劑尚有大量的問(wèn)題需要闡明，但現(xiàn)有證據(jù)均支持運(yùn)動(dòng)后服用抗氧化劑。慎重應(yīng)用抗氧化劑對(duì)膳食不足和/或體力活動(dòng)（運(yùn)動(dòng)）時(shí)需求增加有益。

值得注意的是，自由基作為人體自然免疫系統(tǒng)的一部分發(fā)揮著有益的作用。長(zhǎng)期濫用抗氧化劑可能有損自由基的正面作用。因此，補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)前要了解運(yùn)動(dòng)人體的抗氧化狀態(tài)，所用的劑量要適度，最好在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。