萵苣發(fā)白后，是否還能食用，取決于發(fā)白的原因。如果萵苣發(fā)白是由于長時間暴露在陽光下導致葉片失去色素，那么一般來說，它仍然可以安全食用。發(fā)白的萵苣通常不會對人體造成危害，但可能會影響其口感和質地。如果萵苣發(fā)白是由真菌感染或其他病害引起的，那么建議不要食用。這是因為真菌感染可能會產(chǎn)生有毒物質，對人體健康有害。此時，最好將受感染的部分完全去除，以確保食品的安全。
