纖維素酶和果膠酶作用 纖維素酶和果膠酶有什么區(qū)別

纖維素酶和果膠酶它們都是一種酶類物質(zhì)，酶是什么？它其實(shí)就是蛋白質(zhì)，所以纖維素酶和果膠酶都屬于蛋白質(zhì)。那么，纖維素酶和果膠酶作用體現(xiàn)在哪里呢？

纖維素酶和果膠酶作用

從粗淺的角度出發(fā)去理解，它們的作用就體現(xiàn)在能促進(jìn)纖維素以及果膠的代謝過程上面，這個道理就跟蛋白酶的主要功效體現(xiàn)在促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，脂肪酶的功效體現(xiàn)在促進(jìn)脂肪的代謝上是一個道理。那么，到底為什么要將纖維素以及果膠代謝掉？主要是因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)的植物細(xì)胞壁中主要成分都是纖維素和果膠，如果沒有先將細(xì)胞壁中的纖維素和果膠代謝掉的話，那么在細(xì)胞壁中的營養(yǎng)素成分就沒有辦法被人體吸收，當(dāng)然了，人體對植物中營養(yǎng)成分的吸收就會非常有限，為了避免這樣的情況，自然得額外補(bǔ)充纖維素酶以及果膠酶才可以。實(shí)際上，這也是破壁機(jī)為什么會受到推崇的原因所在。

通過分享大家也都明白了，纖維素酶和果膠酶作用主要體現(xiàn)在它能促進(jìn)植物細(xì)胞壁纖維素以及果膠的分解過程，所以能讓細(xì)胞壁中所含有的一些成分物質(zhì)被人體更快吸收到位。