芡實的功效與作用及食用方法

芡實也叫做雞頭子，是一種水生作物里長出來的種子，味甘，其實和蓮子類似，是可以入藥的，也可以直接吃，對于保健有著不錯的作用。那么芡實的功效與作用及食用方法是什么呢？

芡實的功效與作用及食用方法

一般在芡實里含有著很豐富的淀粉，所以可以提供人體需要的能量和熱量，當然它還有非常豐富的蛋白質和脂肪，還有很多的維生素，可以促進細胞的代謝水平，可以達到緩解某些病癥的作用。芡實還能促進腸道的吸收作用，可以提升糖分的排泄，對于身體的幫助是很大的，可以增加胡蘿卜素的濃度，讓血糖中的胡蘿卜素提升，有利于降低一些癌癥的發(fā)生水平。

芡實的功效與作用及食用方法是什么呢，一般可以做成米粥來吃，比如可以使用一定量的芡實和粳米，然后加入少量的白糖，先要將芡實磨成細粉，粳米淘洗干凈；鍋置于火上．放入適量的清水燒開，倒入粳米和芡實粉燒沸，改用文火熬煮成粥，撤入適量的白糖調味即成。這樣吃的話，是非常香甜可口的類型，而且還能達到健腦的作用，對于益腎固精的幫助也是很明顯的。