花椒和麻椒的區(qū)別

花椒以及麻椒都是非常常見(jiàn)的調(diào)味品，現(xiàn)在大家在做菜的時(shí)候也需要使用，但是花椒和麻椒的區(qū)別很多人卻并不少很清楚，因此我們可以給大家普及一下相關(guān)方面的知識(shí)。

花椒和麻椒的區(qū)別

麻椒是只有貴州才能產(chǎn)。麻椒的果皮有特殊的香氣，并且有強(qiáng)烈的麻味。花椒是最重要的一種調(diào)味品，無(wú)論是在烹調(diào)還是制作面點(diǎn)的時(shí)候都需要使用。這兩者不僅在名字上的區(qū)別，在其他方面的區(qū)別也是很大的，比如在色澤方面的區(qū)別。麻椒的麻度比花椒更勝一籌，麻椒在成都，重慶等地經(jīng)常會(huì)使用，我們也可以知道，在川菜當(dāng)中往往會(huì)需要使用。在火鍋當(dāng)中也可以看到。在色澤上面麻椒的顏色往往是淺黃色的，花椒的顏色會(huì)比較重，紅色會(huì)鮮艷一些。兩者之間的功效不同，花椒不僅可以調(diào)味，也可以作為一種中藥，對(duì)于人體養(yǎng)生保健有一定的效果，牙疼的時(shí)候含服花椒也是一種非常好的方式。

通過(guò)介紹以后，相信大家對(duì)于花椒和麻椒的區(qū)別更加了解，這樣的兩種食材現(xiàn)在的使用范圍也非常廣泛，未來(lái)使用的范圍一定會(huì)更加巨大。