綿白糖和白砂糖 綿白糖和白砂糖區(qū)別

綿白糖和白砂糖都是日常生活所用的調味品，那么綿白糖和白砂糖有什么區(qū)別呢？為什么人們在日常生活中經常喝綿白糖而不用白砂糖呢？綿白糖細微，白砂糖剁成顆粒狀。人們在日常的飲食中會根據自己的飲食習慣來選擇白砂糖和綿白糖。

綿白糖和白砂糖

綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級糕點。綿白糖是制成晶粒較細的白糖后，加入轉化糖漿而成。 白砂糖更適合熬漿做面包和糕點等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖。它質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小，并在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。

綿白糖和白砂糖有各自的用處，在制作糕點時就會選擇白砂糖，在制作餅干時，就會選擇綿白糖。這不一樣的口味和飲食習慣都會左右人們對他們而做的選擇。綿白糖的純度不如白砂糖高，決定了人們在生活中更加會利用白砂糖，但是不管選擇什么樣的糖類，也要注意適量。