花青素對人體有什么好處

花青素又稱花色素，是一種廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬于黃酮類化合物。也是植物花瓣的主要顏色物質。水果、蔬菜、花卉等的色彩大多與之有關。那么，花青素對人體有什么好處？哪些食物含有花青素？

花青素對人體有什么好處

一、有助于預防各種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、早衰和關節(jié)炎；

二、通過預防應激反應和吸煙引起的血小板聚集，降低心臟病和中風的發(fā)病率；

三、增強免疫系統(tǒng)抵抗致癌物質；

四、減少感冒的次數(shù)和持續(xù)時間；

五、具有抗突變作用，減少致癌物的形成；

六、具有抗炎作用，可預防關節(jié)炎、腫脹等炎癥；

七、減輕花粉癥和其他過敏；

八、增強動脈、靜脈和毛細血管的彈性；

九、保護動脈內壁；

哪些食物含有花青素

1、黑米、黑豆：黑米和黑豆表皮花青素的主要成分是花青素-3-葡萄糖苷。

2、藍莓：是一種稀有的藍色食物，被稱為“漿果之王”。藍莓中有兩種花青素：翠雀花苷和錦葵花苷。

3、紫薯：紫薯的主要成分是花青素、芍藥苷和少量天竺葵色素，它們在糖基化后以?；苌锏男问酱嬖?/p>

4、櫻桃：櫻桃花青素能夠抑制環(huán)氧酶從而具有抗炎，防治心血管疾病的作用

上文介紹了關于花青素對人體的好處，花青素對人體的幫助有多種，是一種很好的成分。以上也講述了關于哪些食物含有花青素，大家也可以多多嘗試。