糙米跟大米的區(qū)別

我們在購買大米的時候，會遇到不同的大米，比如有一種糙米也經(jīng)常會遇到，因為口感沒有普通大米那么精細，所以才有了這種糙米的叫法，平時也被看做是比較低端的大米。那么糙米跟大米的區(qū)別是什么呢，能不能一起吃呢？

糙米跟大米的區(qū)別

其實糙米和大米沒有太大的區(qū)別，都是加工出來的，不過在加工的時候，做法是不同的，比如糙米就是把普通的粗糠剝掉之后，保留了很多的胚層，所以看起來顏色有些偏黃，并且還有的是棕色的，看起來比較的毛糙。而普通的大米就是經(jīng)過了拋光，僅僅只有胚乳而已，所有的其他部分都沒有了，所以看起來顏色是白色的，有著不錯的視覺效果，但是營養(yǎng)丟失了不少。

所以糙米跟大米的區(qū)別在于營養(yǎng)方面，雖然糙米看起來不咋地，但是卻有著比較高的營養(yǎng)價值呢，因為它含有著很豐富的B維生素，還有各種微量元素，對于身體的補充作用是很明顯的，特別是胚乳也很豐富，對于身體的營養(yǎng)吸收不錯。而普通大米因為深加工之后，就失去了這些，所以讓營養(yǎng)損失了不少，并不一定就好。