決明子無需炒制即可泡水，但炒后能降低寒性且更易釋放有效成分。生決明子性寒，直接泡水可能刺激腸胃，脾胃虛弱者易引發(fā)腹痛；炒制后寒性減弱，蒽醌類物質(zhì)溶出率提升20%-30%，茶湯顏色更深且香氣濃郁。家庭炒制建議用文火翻炒3-5分鐘至微微爆裂，焦香味溢出立即離火，過度加熱會破壞大黃酚等活性物質(zhì)。需通便降脂者可選擇生品，長期調(diào)理建議用炒制品，每日用量控制在10克以內(nèi)。孕婦及低血壓人群應慎用，避免引發(fā)子宮收縮或血壓過低風險。
