在市場上面有很多產(chǎn)品品嘗起來是很不錯的，備受眾多人的喜愛，正山小種就是其中一種，很多人覺得相當好喝，迷戀不已，不過不同的人追求不同，有一些人對正山小種有無感，也有一些人在品嘗時發(fā)現(xiàn)正山小種有點酸，這是怎么回事呢？一起來了解一下正山小種有點酸是為什么？
正山小種有點酸是為什么
正山小種為什么會酸，主要有幾點內(nèi)容：第一，跟制作工藝上面有缺點有關(guān)系。在沒有發(fā)酵好的時候，它的湯水就會有一點酸，而它的發(fā)酵與內(nèi)部的多酚類物質(zhì)過氧化有關(guān)系，在受損傷的時候含量就會比較少，這樣會影響到后面的色香味。第二，跟發(fā)酵不到位有關(guān)系。這個時候會有輕奢感苦澀感，如果發(fā)酵過頭的話也會過酸。第三，跟它的沖泡不當有關(guān)系。在投茶量比較多的時候就會開始變酸變澀。
正山小種喝起來什么味道
正山小種喝起來是什么感覺？作為一種得到肯定的茶，在喝的時候，很多人都覺得味道是不錯的，顏值也會相對比較高，以紅色為主，能讓人眼前一亮，人口濃郁而沉香，讓人意猶未盡?？偨Y(jié)起來，正山小種喝起來是純、順、甜、鮮的口感，有著桂圓缸的味道，滋潤而細膩。
正山小種有點酸是為什么，在分析了解后，我們已經(jīng)知道了與幾個內(nèi)容有關(guān)系，在了解清楚之后，大家就可以根據(jù)這一些內(nèi)容，沖出更為好喝的正山小種。
