魚露是什么東西

發(fā)布時(shí)間： 2023-04-03 13:40:06

魚露就是魚醬油。

魚露就是魚醬油，一種調(diào)味品，在廣東以及福建等很常見。魚露是采用小魚蝦作為原料，經(jīng)過(guò)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，有咸味和鮮味。魚露中含有17種氨基酸以及蛋白質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，魚露有致癌性，所以也不建議多吃的。

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