糖尿病人食譜及禁忌

糖尿病患者的食譜，應(yīng)當(dāng)側(cè)重于低糖、高纖維以及優(yōu)質(zhì)蛋白，必須避開(kāi)高糖、高脂肪、高鹽的食物。

在糖尿病患者的日常飲食搭配里，主食方面適宜挑選全谷物，像燕麥、糙米之類，它們蘊(yùn)含豐富的膳食纖維，消化與吸收的進(jìn)程較為緩慢，能夠讓血糖平穩(wěn)地上升。蔬菜要多攝取綠葉菜、西蘭花、苦瓜等等，這些蔬菜富含維生素與礦物質(zhì)，而且升糖指數(shù)偏低。蛋白質(zhì)的來(lái)源最好鎖定在瘦肉、魚(yú)類、豆類、蛋類等，它們既能給予身體必需的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)對(duì)血糖造成太大的沖擊。

糖尿病患者務(wù)必要嚴(yán)格禁食糖果、蛋糕、甜飲料等高糖食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)致使血糖急劇攀升。動(dòng)物油、油炸食品等高脂肪食物同樣要控制食用量，它們?nèi)菀自斐煞逝?，進(jìn)而加重胰島素抵抗。另外，咸菜、腌制品等高鹽食物也得加以限制，以防增加高血壓等并發(fā)癥的發(fā)病幾率。

發(fā)布于：2025-02-15 14:38:17