香菇

香菇在日本和中國(guó)已有數(shù)千年的使用歷史。其同時(shí)作為一種食物和藥用真菌而聞名。很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，人們都相信香菇可以增長(zhǎng)精力，治療感冒和去除腸道寄生蟲。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，纖維，維他命和礦物質(zhì)。然而，其關(guān)鍵成分則是被稱作香菇多糖的多糖。香菇多糖是從香菇粉碎的菌絲體中提取，其中富含多糖和木質(zhì)素。利用在香菇頂蓋和莖干生長(zhǎng)之前出現(xiàn)的菌絲體，粉碎后制造的香菇制品可能可降低乙型肝炎傳染力。香菇也可刺激白細(xì)胞制造干擾素，在實(shí)驗(yàn)室研究中其顯示有助于增強(qiáng)免疫力。香菇具有極好的安全性記錄，但是已知其在大量服用時(shí)可誘導(dǎo)暫時(shí)性腹瀉和腹脹（每天超過(guò)15-20克）。其對(duì)于懷孕期和哺乳婦女的安全性仍未得到確認(rèn)，最好在服用該類藥草之前向醫(yī)師請(qǐng)教使用。