維萃美教你吃什么補(bǔ)鈣，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)更好補(bǔ)鈣

　　鈣一直是我們常掛在嘴邊的一種營(yíng)養(yǎng)元素，從出生到年老，補(bǔ)鈣是必不可少的過程。有的人會(huì)選擇藥物補(bǔ)鈣，常言道：是藥三分毒。最好的補(bǔ)鈣方式莫過于日常生活中的飲食補(bǔ)鈣，那么哪些食物含鈣高呢?補(bǔ)鈣有哪些注意事項(xiàng)呢?下面一起來看看吧。

　　我們可以通過調(diào)整日常膳食結(jié)構(gòu)，增加從食品中鈣的的攝入來補(bǔ)充人體需要的鈣。以下介紹一下鈣含量豐富的食品。

　　1、蛋類、硬果類食物

　　雞蛋也含有較高的鈣，尤其是蛋黃中鈣含量高。還有一些堅(jiān)果如花生仁、核桃仁也含有一定量打鈣。

　　2、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨骼如豬骨,雞骨等鈣含量很高，80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收。因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。注意選擇合適的做法，魚骨也能補(bǔ)鈣，干炸魚、燜酥魚和帶刺骨制成的魚松、肉松都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

　　3、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣品種，金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　4、奶制品

　　奶制品是鈣的主要來源，無論是含量還是吸收率都很高。每100mL牛奶含120mg鈣,每天吃250mL牛奶就能獲得300mg鈣，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取。因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

　　5、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品。吃上25克海帶，就可以補(bǔ)鈣300毫克。它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。蝦米、紫菜都是不錯(cuò)的高鈣食品。

　　6、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克;500克豆?jié){含鈣120毫克;其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

　　需要注意的是豆腐不可與某些蔬菜同吃，如菠菜。菠菜中含有草酸，它會(huì)和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但豆制品若與肉類同吃，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　補(bǔ)鈣幾大注意事項(xiàng)

　　補(bǔ)鈣也要補(bǔ)維生素D

　　值得注意的是補(bǔ)鈣的同時(shí)一定要注意補(bǔ)充維生素D，否則再好的鈣，再多的鈣也不會(huì)得到良好的吸收與利用，因此在補(bǔ)鈣的時(shí)候，更應(yīng)該常規(guī)補(bǔ)充維生素D和經(jīng)常出來曬曬太陽(yáng)，因?yàn)樘?yáng)照射人體自身可以合成維生素D。

　　小心這些食物能“偷走”鈣

　　補(bǔ)鈣的時(shí)候還要盡量避免干擾鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)，如高脂肪、草酸、植酸、過量磷酸、過量纖維、麥麩、酒精、抗生素、固醇類藥物、結(jié)核病藥物等，以防降低鈣的吸收。

　　如今人們的保健意識(shí)越來越強(qiáng)，為了預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病，人們或是通過飲食或是通過各種保健品來給自己補(bǔ)鈣。不過，關(guān)于補(bǔ)鈣并非每天吃些鈣片那么簡(jiǎn)單。專家提醒，補(bǔ)鈣一定要科學(xué)，最好遵醫(yī)囑補(bǔ)鈣。

　　關(guān)于補(bǔ)鈣的建議

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