海藻糖的作用 海藻糖會用在哪些方面？

海藻糖作為一種新型的食品添加劑，它在很多食品加工過程中都會使用，最常見的就是制作蛋糕的過程中會加入海藻糖，海藻糖具有很多其他物質(zhì)所沒有的功能特性，它也被認為是生命之糖。

海藻糖的作用

海藻糖可以通過現(xiàn)代酶法技術(shù)來獲得了，它是一種非還原性的雙糖，同時也是天然雙糖中穩(wěn)定性比較好的物質(zhì)之一，相較于其他的糖類物質(zhì)來看，海藻糖有著口感好，糖度低，抗齲齒以及降低冰點等功效。

海藻糖在身體中會被分解為葡萄糖，而且它也是一種血糖非常穩(wěn)定的物質(zhì)，糖尿病患者也可以適當(dāng)服用，而且在食品加工當(dāng)中它還能夠改善口感和風(fēng)味，用海藻糖制作的蛋糕糖尿病患者可以適當(dāng)服用。

海藻糖能夠抗齲齒，但是不會跟其他的糖分物質(zhì)一樣會引起齲齒，這就特別適合開發(fā)兒童食物和護齒用品。海藻糖有著諸多益處，它在各類烘培中也是有著重要的作用，海藻糖可以改善了甜度和口感，對其感興趣的朋友們可以多了解下此類物質(zhì)的特性。希望經(jīng)過了此番介紹之后，大家對于海藻糖有更好的了解和認識。