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葛根粉有著多方面的功效和作用：
1.葛根粉可以擴張冠狀動脈和腦動脈，從而降低血壓，增加缺血組織的血液供應量，減慢心率，降低心肌氧耗量，降低膽固醇和血液黏度，改善微循環(huán)。
2.葛根粉富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，尤其是鈣、鋅、磷的含量較高，同時含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。
3.葛根粉具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對多種疾病有治療作用，特別適合老人和幼兒食用。古代醫(yī)書中對葛根粉的功效有詳細記載。
此外，葛根粉也備受女性青睞。它可以調節(jié)女性內分泌，保持健康狀態(tài)，同時具有養(yǎng)顏美容的效果，類似于葡萄酒和木瓜，還有豐胸效果。除此之外，葛根粉還能降低血糖、血壓、血脂，適合糖尿病患者長期食用。因此，葛根粉的藥用和食用價值使其歷久彌新，被譽為千年人參。
