EPA和DHA是什么 有什么功能

EPA和DHA，這兩個(gè)名詞在健康領(lǐng)域經(jīng)常被提及，但很多人可能并不十分了解它們的具體含義及功能。接下來(lái)，我們就來(lái)深入探討一下，究竟什么是EPA和DHA，以及它們對(duì)人體有哪些重要作用。

首先，讓我們明確一下EPA和DHA的定義。EPA，即二十碳五烯酸，是eicosapentaenoic acid的英文縮寫(xiě)；而DHA，則是二十二碳六烯酸，對(duì)應(yīng)英文為docosahexaenoic acid。這兩者均屬于w-3系列的多不飽和脂肪酸，其特點(diǎn)在于從末端甲基數(shù)起的第三個(gè)碳原子上存在一個(gè)雙鍵。在自然界中，它們主要存在于深海冷水魚(yú)體內(nèi)，其含量因季節(jié)和產(chǎn)地不同而有所差異，范圍大致在4%至40%之間。值得一提的是，人體內(nèi)雖然無(wú)法直接合成這兩種物質(zhì)，但可以通過(guò)亞麻酸的轉(zhuǎn)化來(lái)獲得。亞麻酸是一種“必需脂肪酸”，必須由食物提供。

那么，EPA和DHA究竟有哪些重要的生理功能呢？

首先，它們對(duì)于維護(hù)腦和視網(wǎng)膜功能以及延緩腦衰老具有顯著作用。DHA是構(gòu)成腦磷脂的重要成分，大量存在于腦組織中，與腦細(xì)胞功能緊密相關(guān)。缺乏DHA可能導(dǎo)致嬰幼兒腦發(fā)育障礙、青少年智力低下，以及中老年腦神經(jīng)過(guò)早退化。富含DHA的魚(yú)類(lèi)食物，能夠有助于維護(hù)神經(jīng)正常功能，特別是在神經(jīng)突觸的磷脂中，DHA的分布尤為豐富。此外，DHA還能在一定程度上提高腦的柔軟性，抑制腦的老化，對(duì)心腦血管功能和大腦供能狀況有所改善，從而對(duì)因年齡等因素萎縮死亡的腦細(xì)胞起到明顯的修復(fù)作用。

其次，EPA和DHA在預(yù)防心腦血管疾病方面也發(fā)揮著重要作用。它們具有抗血栓形成、調(diào)節(jié)血脂、抗凝血、擴(kuò)張血管、降血壓、抗心律失常等多重功效，從而有效降低心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。大量研究證實(shí)，攝入富含DHA和EPA的魚(yú)類(lèi)食物較多的人群，其心腦血管疾病發(fā)病率明顯較低。

此外，EPA和DHA還具有抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以海產(chǎn)物為主食的人群中，因患乳腺癌而死亡的比例非常低。同時(shí)，研究還顯示，DHA能夠抑制巨噬細(xì)胞的激活，并具有殺傷腫瘤細(xì)胞的活性。此外，DHA還能降低某些抗腫瘤藥物的耐藥性，對(duì)抑制大腸粘膜上異常腺窩的生長(zhǎng)也有一定效果。

最后，EPA和DHA在抗炎和抑制過(guò)敏反應(yīng)方面也具有顯著效果。攝入充足的EPA和DHA有助于減輕以自身免疫異常為原因的慢性炎癥性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，如喘息性氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和紅斑狼瘡等。同時(shí)，補(bǔ)充魚(yú)油還能顯著減輕皮炎癥狀，降低銀屑病發(fā)病率。

EPA和DHA作為人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素，在維護(hù)健康方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。通過(guò)合理攝入富含這兩種物質(zhì)的食物，我們可以更好地保護(hù)自己的心腦血管健康，延緩衰老進(jìn)程，提高生活質(zhì)量。