蔓越莓的功效 蔓越莓干巧治癌癥

許多人認(rèn)為吃零食是一個(gè)不好的習(xí)慣。但實(shí)際上，一些好的零食可以幫助穩(wěn)定血糖、抑制饑餓感，減少過度進(jìn)食。更驚喜的是，一些零食不僅美味可口，還具有抗癌的功效。

蔓越莓干

大量研究已經(jīng)證實(shí)，蔓越莓對(duì)治療泌尿道感染有益。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究表明，蔓越莓可以抑制乳腺癌細(xì)胞的增殖。另一項(xiàng)發(fā)表在《英格蘭營(yíng)養(yǎng)期刊》上的研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓有助于改善前列腺癌的癥狀。在選擇時(shí)，最好選用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干，避免添加高果糖漿，以免對(duì)肝腎造成傷害。

水煮毛豆

毛豆中的異黃酮可以預(yù)防乳腺癌。研究表明，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。水煮毛豆口感鮮美，且沒有經(jīng)過加工處理。在選擇時(shí)，應(yīng)選用鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、無挫傷的豆莢，簡(jiǎn)單水煮即可。新鮮毛豆可保存三天，而冷凍毛豆則可保存數(shù)月。

黑巧克力

最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟然有餓死癌細(xì)胞的功效。許多研究證實(shí)，巧克力富含多種抗氧化物質(zhì)，其中黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的3倍，多酚含量更是綠茶的4倍。在選擇時(shí)，應(yīng)選用純度65%以上的黑巧克力，顏色越黑越好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性較低。

干棗

干棗富含膳食纖維，對(duì)預(yù)防大腸癌尤為有益。此外，干棗中含有豐富的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等，可以保護(hù)身體免受自由基的傷害。最近的研究還發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變體內(nèi)雌激素的代謝，可能有助于預(yù)防乳腺癌。在選擇時(shí)，應(yīng)選用天然無添加糖和人工色素的干棗，糖尿病患者或控制體重的人應(yīng)慎食。

開心果

美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的研究發(fā)現(xiàn)，開心果中含有γ生育酚，可以降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，開心果中富含白藜蘆醇，其含量?jī)H次于紅酒，具有抗癌和預(yù)防心血管疾病的作用。植物固醇還能保護(hù)心血管健康。在選擇時(shí)，應(yīng)選用無添加調(diào)味的開心果，每天攝入量不宜超過一把。

全麥餅干

全麥不僅富含高纖維，具有飽腹感，還是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植物化合物可以降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥發(fā)生率，如乳腺癌、前列腺癌等。在選擇時(shí)，應(yīng)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，確保前三項(xiàng)成分是全麥面粉，才是真正的全麥餅干。