冰糖和白糖的區(qū)別 冰糖和白糖的功效

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，冰糖和白糖都是我們?jīng)常會(huì)接觸到的糖，也是比較普遍的調(diào)味品，那我們有沒有想過(guò)冰糖和白糖有什么的區(qū)別呢？它們除了外形上和名稱上還有什么區(qū)別呢？我們一起來(lái)看看吧。

冰糖和白糖的區(qū)別

首先冰糖和白糖的主要成份都是蔗糖，在化學(xué)成分上是沒有什么差別的，只是在形態(tài)上冰糖是白糖的結(jié)晶產(chǎn)物，都具有很好的調(diào)味作用。冰糖作為一個(gè)大塊狀蔗糖是可以直接口服的，而白糖溶解快主要用在炒菜或者煲粥中，但是白糖不能大量地食用，因?yàn)榘滋侵泻写罅康奶欠郑远嗔藭?huì)影響身體健康。

其實(shí)有時(shí)候飲食保健中也會(huì)用到白糖，具有一定的潤(rùn)肺、清肺熱的作用。不過(guò)冰糖清肺熱的效果更好，主要是因?yàn)榭诤菚r(shí)，固體存留在口腔中可以刺激唾液分泌，進(jìn)而起到對(duì)咽部補(bǔ)水的作用，而且冰糖的高純度使得冰糖不易變質(zhì)，所以會(huì)其比一般的白糖更利于用藥。

以上就是關(guān)于冰糖和白糖的區(qū)別的介紹，其實(shí)他們最主要的區(qū)別就是物理形態(tài)上的區(qū)別，但是小編需要提醒下大家，在用白糖的時(shí)候盡量控制用量，這樣會(huì)比較健康哦。