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食材
主料：一磅蝦
輔料：蔥一根，姜一塊，花椒，干辣椒，雞精，鹽，糖，料酒，白芝麻，一個蛋黃，生粉少許
制作方法
將蝦洗凈，去除腸線，用廚房紙巾擦干
將蛋黃和生粉混合成漿，蝦蘸漿后入鍋炸至金黃
炸熟后取出，用廚房紙巾吸去多余油份
熱鍋中倒入油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，加入香蔥、姜
將蝦放入鍋中煸炒，加入料酒、雞精、鹽，炒至收干即可出鍋
蝦的營養(yǎng)價值極為豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，肉質鮮嫩易消化，適合老年人和身體虛弱者食用。鎂元素有助于心血管健康，預防高血壓和心臟病。蝦還具有通乳、鎮(zhèn)靜等功效，適合各個年齡段的人群食用。
在適當?shù)那闆r下，蝦能增強人體抵抗力，含有豐富的動物蛋白，對于身體虛弱者有益。特別是對于患有心腦血管疾病的中老年人，適量食用蝦也有助于預防和治療疾病。
