水魚湯的功效與作用 水魚湯禁忌人群有哪些

水魚又稱甲魚，說起水魚可能大家都不是很熟悉，但是說到甲魚，這時候大家就是很熟悉了。一般來說，水魚我們主要是以煲湯為主，水魚的滋補作用與功效，大家都有目共睹，那么水魚湯的功效與作用有哪些呢？現(xiàn)在就由小編來帶大家了解一下吧。

水魚湯的功效與作用

1、補充營養(yǎng)

水魚含有豐富的氨基酸，并含有一般食物中稍有的蛋氨酸，此外，還含有許多磷，鋅，鐵，鈣，脂肪，碳水化合物和維生素B1，維生素B2等營養(yǎng)成分，可提高人體免疫功能，降低膽固醇，可以滋陰壯陽，軟堅散結(jié)，化瘀和延年益壽。

2、保護心腦血管

水魚可降低血清膽固醇，因而食用水魚湯對高血壓，冠心病等心腦血管病患者有益；水魚中還含有豐富的鉀，鉀在人體內(nèi)起著維持細胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，經(jīng)常食用水魚湯可以排出體內(nèi)多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓的發(fā)生。

3、提高免疫力

水魚中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A，吃水魚湯可以明顯提升血漿蛋白的濃度和機體免疫力，具有很強的補血作用和培補正氣的作用，正氣旺盛了，機體的免疫力就提高了。

4、補腎壯陽

水魚屬于藥食兩用食材，水魚湯具有滋陰壯陽的作用，經(jīng)常食用可以加強人體內(nèi)的陰精，使陰陽狀態(tài)平衡，從而起到補腎壯陽，滋補強身的作用。

5、美容養(yǎng)顏

水魚湯中含有豐富的維生素A，維生素E，膠原蛋白，氨基酸，脂肪酸，以及龜板膠等成分，經(jīng)常食用可以滋潤肌膚，減緩皺紋滋生，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。

6、補血

水魚湯中含有豐富的鐵元素，是一般食物的幾十甚至上百倍，食用水魚湯可以幫助促進骨髓造血功能，達到補血作用，適宜體質(zhì)虛弱者或貧血人群多吃。

水魚湯的做法

淮山杞子燉水魚湯

材料：淮山30克，枸杞子15克，玉竹10克，生姜3片，紅棗3個，水魚1只（約500克）。

做法:

1、將水魚活剖殺，去除內(nèi)臟及外層表皮，用清水洗凈，用刀斬塊件，用熱水脫去血水，撈起濾干，備用。

2、將淮山、枸杞子、玉竹用清水洗凈、去除雜質(zhì)。紅棗用清水洗凈，剝?nèi)ズ恕?/p>

3、生姜用清水洗凈，去除姜皮，用刀切成薄片，備用。

4、將全部湯料準備就緒后，把水魚塊、淮山、枸杞子、玉竹、生姜、紅棗，一同放進燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，先用武火燉煮15分鐘左右，改為中火燉煮2小時，便可。湯中的水魚、淮山、枸杞子、玉竹、生姜、紅棗可作菜肴食用。湯水調(diào)味后，可在平時當作飲料，隨量飲用，也可在一日三餐中飲用。

水魚湯禁忌人群一覽

1、胃腸功能虛弱者

腸胃功能虛弱和消化不良的人群在食用水魚湯之后往往會消化不良，導(dǎo)致腹脹腹瀉，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病的患者更不宜食用。

2、孕期女性

水魚湯雖然能幫助備孕的女性助孕，但懷孕期間的女性卻是不能隨意食用的，水魚（甲魚）具有較強的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因此有一定的墮胎之弊，懷孕期間的女性食用后會增加先兆流產(chǎn)的概率。

3、肝炎患者

肝炎患者由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等因素，使得自身的消化吸收機能都大大減弱。而水魚湯中富含蛋白質(zhì)，肝炎病人食用后難以吸收，反而會加重肝臟的負擔，嚴重時，甚至會使肝細胞大量壞死、血清膽紅素劇增、血漿濃度升高，從而誘發(fā)肝昏迷。

4、失眠者

水魚（甲魚）性寒涼，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，而失眠者屬于陽虛，陽虛體質(zhì)的人群不宜食用寒涼性食物，所以失眠多夢的人群是不可以食用水魚湯的。

5、泄瀉者

泄瀉的病因包括飲食所傷、脾胃虛弱、脾腎陽虛、中氣下陷等，這類人群不宜食用寒涼性食物，包括水魚湯，以避免此后引發(fā)胃腸不適等癥或者其他副作用。

以上就是水魚湯的功效與作用的相關(guān)資料，希望可以幫助到正在了解水魚湯的功效與作用的您，讓您可以知道水魚湯的功效與作用的還有哪些。水魚是一種很補的魚，而且是很多人都喜歡用來煲湯的，當然它也有相應(yīng)的禁忌需要注意一下。更多相關(guān)信息，敬請留意我們的網(wǎng)站。