發(fā)布時間： 2025-02-23 14:22:00
PQQ是從某些發(fā)酵食品和微生物中提取的一種化合物。
PQQ，即吡咯喹啉醌，最早是在20世紀50年代被初步發(fā)現，但直到1979年，日本科學家坂本龍雄通過一種新的提取方法，從奄美大島的黑醋這一發(fā)酵食品中成功分離出了PQQ。這種物質不僅存在于特定的發(fā)酵食品中，還廣泛分布于自然界，包括多種植物、動物及微生物體內。PQQ作為一種氧化還原輔助因子，在生物體內的能量代謝過程中扮演重要角色。
除了從天然來源提取外，現代技術也允許通過微生物發(fā)酵或化學合成的方式生產PQQ。其在人體內雖不能大量自行合成，但可以通過飲食攝取，如豆類、木耳、西蘭花等食物均含有一定量的PQQ。研究顯示，PQQ對于促進細胞線粒體功能、增強抗氧化能力以及改善神經系統健康等方面具有潛在益處。因此，它逐漸成為營養(yǎng)學領域的一個研究熱點。
發(fā)布于：2025-02-23 14:22:00
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