黃芪泡酒會(huì)壞嗎?

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-08 14:08:41

黃芪泡酒在正確保存下不易變質(zhì)。

黃芪含多糖及氨基酸等活性成分，與50度以上白酒按1:10比例浸泡時(shí)，高濃度酒精能抑制微生物滋生。密封避光保存條件下，浸泡3-6個(gè)月的黃芪酒不易腐敗。若使用低度酒或容器密封不嚴(yán)，酒液接觸空氣后氧化會(huì)產(chǎn)生酸敗味，黃芪中的糖類物質(zhì)可能發(fā)酵產(chǎn)生絮狀沉淀。

制作時(shí)應(yīng)選用干燥無霉變的黃芪切片，裝瓶前用沸水燙洗容器并完全晾干。浸泡過程中每周搖晃瓶身促進(jìn)成分溶出，開封后需冷藏并在1個(gè)月內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)酒液渾濁、表面浮膜或明顯酸味時(shí)應(yīng)立即停止飲用。陰虛火旺體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期服用黃芪酒，每日飲用量控制在15-20毫升為佳，過量可能引發(fā)失眠或血壓波動(dòng)。

發(fā)布于：2025-03-08 14:08:41