不能。削過皮的甘蔗不能冷凍。

甘蔗是一種多汁的植物，含有大量的水分和糖分。在削去外皮后，甘蔗的表面會暴露在空氣中，容易受到細菌和微生物的污染。如果將削過皮的甘蔗直接放入冷凍庫中冷凍，細菌和微生物仍然存在，并且會在冷凍過程中繼續(xù)繁殖。這樣一來，甘蔗的質量和口感會受到影響，甚至可能導致食品安全問題。

削過皮的甘蔗在冷凍后解凍時，水分會釋放出來，導致甘蔗變得泛水，口感變得粘膩。冷凍會破壞甘蔗細胞的結構，使得甘蔗變得松軟，失去原有的口感和口味。因此，即使冷凍后再解凍，削過皮的甘蔗也無法恢復到原來的新鮮狀態(tài)。

削過皮的甘蔗不適合冷凍保存。為了保持甘蔗的新鮮和美味，最好在削皮后盡快食用，或者將其放入冰箱冷藏保存，但不要冷凍。

內容僅供參考，不作為治療建議！