螃蟹死了可以吃嗎

需根據(jù)螃蟹實際情況而定。

螃蟹死了能不能吃，需根據(jù)螃蟹的實際情況而定，一般情況下，如果是螃蟹剛死不久，那么是可以進行食用的，因為螃蟹死后需要一定時間才會開始滋生細菌以及微生物。

但如果螃蟹死亡的時間比較久，超過了2小時以上，那么最好是不要再吃，因為螃蟹的高營養(yǎng)成分、膠原纖維之間的連接松動以及其生長環(huán)境，這就為微生物生長提供了豐富的環(huán)境，導致鮮活螃蟹的菌落總數(shù)較高，其次螃蟹死后含量會開始迅速增加，死亡時間越久，菌落總數(shù)越高，而高菌落總數(shù)會導致食用者出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，對人體的健康造成威脅。

發(fā)布于：2023-07-24 14:37:49