血糖高能不能吃骨頭湯

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 10:22:23

血糖高患者應(yīng)限量飲用骨頭湯，其高脂高嘌呤特性易引發(fā)代謝紊亂。

骨頭湯經(jīng)4小時(shí)以上熬煮后，每100毫升含12-15克脂肪，且鈣溶出率不足0.5%。糖尿病患者飲用后，脂肪會(huì)延緩糖代謝，導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)幅度增加30%。湯中嘌呤濃度可達(dá)150-200mg/100ml，相當(dāng)于中等含量海鮮，合并尿酸偏高者可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議選擇雞胸肉焯水后燉煮1小時(shí)內(nèi)的清湯，每周不超過200毫升。

替代方案更利于控糖。用干貝、菌菇與白菜熬制的素湯，既能提供鮮味又不含動(dòng)物脂肪。需補(bǔ)鈣時(shí)可飲用300ml脫脂牛奶，其鈣含量是等量骨湯的80倍。血糖穩(wěn)定期飲用骨湯后，建議增加30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)幫助代謝，并監(jiān)測(cè)3小時(shí)血糖變化。

發(fā)布于：2025-03-11 10:22:23