板栗的去皮和去殼可以使用以下小妙招：

首先，將板栗放入開(kāi)水中煮沸1-2分鐘。這樣可以使板栗的外殼變軟，更容易去除。煮沸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免板栗煮熟。

接下來(lái)，將煮沸后的板栗撈出，用冷水沖洗一下，使其迅速降溫。然后，用刀背或者刀柄輕輕敲擊板栗的外殼。這樣外殼會(huì)裂開(kāi)，方便去除。

最后，用手指或者小刀將板栗的外殼剝離。如果外殼不容易剝離，可以用刀片輕輕劃開(kāi)外殼，然后用手指將外殼剝離。

需要注意的是，剝離板栗的外殼時(shí)要小心不要割傷手指。如果板栗的外殼不容易去除，可以將板栗放入烤箱中烤一下，然后再進(jìn)行剝離。

總之，通過(guò)煮沸、敲擊和剝離的方法，可以輕松去除板栗的外殼和皮，讓板栗更容易食用。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！