發(fā)布時間： 2023-01-07 15:31:16
有可能。
加熱牛奶其實也是可以的，但是需要注意溫度，溫度過高有可能導致出現(xiàn)變質的情況。會損失營養(yǎng),不過專家建議,高溫加熱牛奶控制一分鐘以內就沒問題。牛奶里邊怕高溫的營養(yǎng)素主要是一些水溶性的維生素和礦物質,比如鈣質、乳糖和蛋白質等,短時間煮沸,變化不會很大。但在加熱全脂牛奶時，需掌握好時間以及溫度，在溫度過高或者加熱時間過長的情況下，就有可能會導致蛋白質變性，致使營養(yǎng)物質的流失，不利于蛋白質的吸收或利用。長時間持續(xù)高溫加熱會破壞牛奶中的蛋白質,使其從溶膠狀變?yōu)槟z狀。因此,高溫加熱牛奶時最多不要超過1分鐘,這樣最好。
發(fā)布于：2023-01-07 15:31:16
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