不需要凍，冰皮月餅是一種特殊口感的月餅，不需要冷藏或冷凍就可以直接食用。

冰皮月餅是一種傳統(tǒng)月餅的變體，外皮是用糯米粉等材料制成，口感柔軟，不需要烤制。因此，冰皮月餅通常是直接放在室溫下保存，并且在常溫下就可以食用。

如果將冰皮月餅冷凍或冷藏，可能會導致口感變硬，影響口感。因此，建議直接在室溫下保存和食用冰皮月餅，以保持其原有的口感和風味。

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