發(fā)布時間： 2025-03-15 10:50:34
急性腸胃炎發(fā)作期不宜生吃蘋果，緩解期可少量食用蒸熟蘋果。
蘋果果肉含果膠和可溶性纖維，蒸煮后質地軟化，每100克熟蘋果保留約2.3克膳食纖維，能幫助吸附腸道多余水分緩解腹瀉。但生蘋果的不可溶粗纖維（約1.2克/100克）會機械刺激發(fā)炎腸壁，果酸可能加劇胃酸分泌。病毒性腸胃炎患者發(fā)熱期間，生蘋果中的山梨糖醇成分可能誘發(fā)腸鳴和腹脹，延長恢復周期。
癥狀緩解24小時后，建議將蘋果去皮切塊蒸煮15分鐘，每日攝入量不超過150克。食用時間宜在餐后1小時，避免空腹刺激。慢性腸胃炎患者可選擇黃元帥等低酸品種，核心溫度加熱至60℃以上破壞氧化酶活性。需注意蘋果籽含微量氰苷，烹飪前需徹底去除，防止消化分解產(chǎn)生有害物質。
發(fā)布于：2025-03-15 10:50:34
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