臘肉晾曬前要用開水洗嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-27 14:05:55

臘肉晾曬前要不用開水洗，具體原因如下。

因?yàn)槿绻D肉被腌制并用水洗滌，則表面上的鹽將被洗掉，會(huì)導(dǎo)致臘肉的味道變?nèi)酢?/p>

且鹽可以在一定程度上保護(hù)臘肉，如果將表面的鹽從臘肉上洗掉，很容易滋生細(xì)菌和霉菌，會(huì)大大縮短臘肉的保存時(shí)間。

小貼士

曬制臘肉一定要確保臘肉全部曬干才可以，所以在時(shí)間的把握上一定要把控好。

發(fā)布于：2023-07-27 14:07:01