巧克力發(fā)霉了的鑒別方法包括觀察外觀、聞氣味、嘗味道。

要注意觀察巧克力的外觀。發(fā)霉的巧克力通常會出現(xiàn)灰白色的細菌斑點，這些斑點可能會擴散并覆蓋整個巧克力表面。如果你發(fā)現(xiàn)巧克力表面有任何異常的顏色或斑點，那很可能是發(fā)霉了。

聞一聞巧克力的氣味。正常的巧克力應(yīng)該有濃郁的可可味和淡淡的奶香，而發(fā)霉的巧克力會散發(fā)出一股霉味或發(fā)酵味。如果你聞到巧克力有任何不尋常的氣味，那就有可能是發(fā)霉了。

嘗一嘗巧克力的味道。發(fā)霉的巧克力味道會變得苦澀或發(fā)酸，與正常的巧克力味道截然不同。如果你吃了巧克力后感覺到任何不尋常的味道或口感，那就有可能是發(fā)霉了。

如果巧克力有異常的顏色、氣味或味道，那就應(yīng)該謹慎處理，避免食用發(fā)霉的巧克力對健康造成影響。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！