加入適量的豬油和白糖，充分揉面。

一是加入適量的豬油和白糖。白糖作為酵母菌的營養(yǎng)來源，能被其分解為二氧化碳和水，這個(gè)過程就是使面團(tuán)膨脹松軟的關(guān)鍵。同時(shí)，豬油的加入能夠進(jìn)一步提升面團(tuán)的筋度和口感。它可以使面粉中的蛋白質(zhì)形成更加細(xì)密的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，面團(tuán)因此變得更有彈性和韌性，發(fā)酵后的面團(tuán)自然就蓬松柔軟。而且，豬油獨(dú)特的香味也會(huì)融入面團(tuán)，增添風(fēng)味。

二是充分揉面。無論單手還是雙手，都要將面團(tuán)反復(fù)揉搓，這個(gè)過程不僅能幫助面團(tuán)排氣，還能使面團(tuán)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加均勻緊密。一般來說，持續(xù)揉搓10-20分鐘，直到面團(tuán)表面光滑潔白，無氣孔為止。這樣的面團(tuán)經(jīng)過發(fā)酵后，既能保持蓬松，又不失勁道。

 

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！