腎功能不全者、濕疹患者以及對平菇過敏的人應謹慎食用平菇。

對于腎功能不全的人來說，平菇中含有的鉀元素相對較高。雖然鉀是人體必需的礦物質之一，但腎功能不全的患者排鉀能力下降，過量攝入鉀可能導致高鉀血癥，這是一種可能危及生命的情況。因此，這類人群在食用平菇時應當特別注意適量。

濕疹患者也應慎食平菇。雖然平菇營養(yǎng)豐富，但它是一種發(fā)物，可能刺激和誘發(fā)皮膚病，包括濕疹。濕疹患者的皮膚敏感，食用平菇可能加重病情，因此在發(fā)病期間最好避免食用。

最后，對平菇過敏的人群顯然也應該避免食用。過敏反應可能包括皮膚瘙癢、紅腫，甚至引發(fā)呼吸困難等嚴重癥狀。如果你懷疑自己對平菇過敏，最好在食用前進行過敏測試，或者避免食用。

平菇作為一種常見的食用菌類，對大多數(shù)人來說，是營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材。然而，對于上述三類人群，食用平菇可能會帶來健康風險。在享受美食的同時，我們也要關注自己的身體情況，做到科學飲食，合理搭配。每個人的體質不同，因此在選擇食材時，應根據自己的身體狀況來定制合理的飲食計劃。在選擇平菇等食用菌時，新鮮度也至關重要，以確保食品安全和健康。對于特殊體質的人群，更應注意食材的選擇與搭配，避免不必要的健康風險。

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