發(fā)布時間： 2024-04-19 10:51:12
看食用量。
少量食用香椿，即使不焯水，通常也不會引起中毒反應，因為攝入的亞硝酸鹽量較少，對機體的不良影響也較小。然而，如果大量食用未焯水的香椿，可能會導致較多的亞硝酸鹽被機體吸收。亞硝酸鹽在體內可能轉化為有毒的亞硝胺類化合物，使血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致組織缺氧，進而產生中毒反應。中毒癥狀可能包括嘴唇發(fā)麻、頭暈、惡心、反胃、渾身無力、嘔吐、肚子脹、肚子疼，甚至拉大便帶血等。
發(fā)布于：2024-04-19 10:54:03
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