白蘿卜是我們常見的食材,但白蘿卜酵素卻鮮為人知,其作用更是少有人了解。然而,考慮到白蘿卜對(duì)身體的益處,我們可以推測(cè)白蘿卜酵素也應(yīng)該是一種有益的物質(zhì)。因此,深入了解白蘿卜酵素的功能是至關(guān)重要的,這有助于我們自己制作白蘿卜酵素,從而保持健康的生活。
1.白蘿卜含水量高達(dá)94%,熱量較低,同時(shí)富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。
2.白蘿卜中富含消化酶,這些消化酶對(duì)熱敏感,因此白蘿卜適宜生吃。
1.增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),對(duì)預(yù)防癌癥具有重要意義。
2.促進(jìn)消化
白蘿卜被稱為“自然消化劑”,根莖部分含有淀粉酶和各種消化酶,能幫助分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)消化,緩解胸悶,抑制胃酸過多,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還有解毒作用。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌,有利于維持腸胃健康。
4.預(yù)防心腦血管疾病
白蘿卜有助于降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
白蘿卜酵素含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無機(jī)鹽鈣、磷、鐵等。蘿卜中的糖化酶和芥子油成分對(duì)人體消化功能有益。糖化酶能幫助分解食物中的淀粉和脂肪,使其更易被人體吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增強(qiáng)食欲,助消化。
白蘿卜酵素味甘辛性涼,具有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便、清熱解毒的功效。對(duì)于患有氣管炎、咳嗽、氣喘等疾病的人,食用白蘿卜可以起到降氣化痰、平喘的作用。在嘔吐時(shí),將白蘿卜搗碎,加水煎煮后慢慢咽嚼,有助于和胃止吐、促進(jìn)消化。
以上是關(guān)于白蘿卜酵素作用的介紹,與白蘿卜相似,白蘿卜酵素也具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化的功效,同時(shí)還能有效預(yù)防癌癥??紤]到癌癥的嚴(yán)重性,白蘿卜酵素的防癌作用尤為重要,這一點(diǎn)許多食物所不具備,因此我們應(yīng)該高度重視。
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