補(bǔ)充蛋白質(zhì)，必須吃肉、蛋、奶嗎？
回復(fù)時間：2017-01-12 01:29:02
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不是的。食物蛋白質(zhì)大致可分動物性蛋白和植物性蛋白兩種。這兩類蛋白質(zhì)沒有本質(zhì)的區(qū)別。但動物蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成，跟人類身體蛋白質(zhì)更接近。所以，動物蛋白質(zhì)利用率比較高。有些植物蛋白質(zhì)，8種必需氨基酸中，某一種或幾種含量比較少，這就影響了植物蛋白的利用率。所以，植物蛋白我們需要吃的更多，才能獲得跟動物蛋白同樣多的必需氨基酸。
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回答時間：2017-01-12 01:31:02
