白醋泡雞蛋，怎么制作，怎么用

取優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水對(duì)成2至3倍，最好加點(diǎn)蜂蜜調(diào)勻后服下。 制作醋蛋液最好選用純釀的、酸度較高的醋。據(jù)研究，純釀9度醋浸泡醋蛋液質(zhì)量最好，它的酸度高，可將蛋殼全部溶解，從而使醋蛋液中的鈣含量較高。其它醋也可，但浸泡的時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，有的酸度低的醋無法全部溶解蛋殼。另外，要忌用醋精。有些人為了提高醋的濃度，在醋中加入醋精，經(jīng)過適得其反，破壞了醋蛋液的保健功能。 飲用的辦法： 以陶瓷湯匙為具，取出2湯匙醋蛋液，再取1.5至2湯匙的蜂蜜，再加4至6湯匙的溫（涼）開水，放入同一個(gè)碗里調(diào)勻，總?cè)萘繛?至10湯匙的淡醋蛋液，一次飲下去。這樣調(diào)配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能飲用。 注：被筷子捅破的那個(gè)薄雞蛋皮不要扔掉，可以在飲用醋蛋液前吃下去，因?yàn)樗性鰪?qiáng)骨質(zhì)的作用。