鹿茸的加工與食用方法？

　　整支鹿茸加工方法 　　
1、去毛及打開(kāi)底部封口： 　　鹿茸表面有細(xì)毛，需先去掉。 　　方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤氣爐上用小火燒，將細(xì)小的毛也去掉（就像豬蹄去毛一樣）。 　　鹿茸底部有膠狀物質(zhì)封口，用刀將其撬開(kāi)，將其去除，打開(kāi)封口。 　　
2、酒浸： 　　將去過(guò)毛及封口打開(kāi)的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌滿(mǎn)密封袋，浸泡一天一夜。 　　
3、隔水蒸： 　　將浸好的鹿茸放入蒸鍋中，隔水蒸約20分鐘，蒸至表皮變軟，然后用刀切割成片。 　　
4、成品備用： 　　將切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩? 　　鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的幾種常用方法 　　
1、泡制藥茶： 藥茶療法是中醫(yī)傳統(tǒng)的治療方法之一。因?yàn)槁谷妆旧砭涂梢允潜∑瑺睿阅苤苯优莶栾嬘?，最后嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味藥服食，鹿茸?～5克為好，可采用隔日飲用法，不必每日都服。 　　
2、煎煮藥粥： 參茸藥粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后將鹿茸的殘?jiān)朗惩谭?；另一種是將人參或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時(shí)，調(diào)入少許粉末攪和均勻后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：溫通血脈補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體。 　　
3、浸泡藥酒：藥酒是采用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸（或含有其它藥物的復(fù)方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動(dòng)一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半個(gè)月才能飲用。每次飲用10～50毫升不等，男子虛勞精衰，精血兩虧，陽(yáng)痿不舉，腰膝酸痛，畏寒無(wú)力，骨弱神疲，遺尿滑精，眩暈耳聾，小兒發(fā)育不良，婦女宮冷不孕，崩漏帶下均可飲用。凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒進(jìn)補(bǔ)。