鮮鹿茸如何加工？

回復(fù)時(shí)間：2015-11-26 08:21:49 107次

鹿茸炮制 用火燎毛，用玻璃片刮凈后，以布帶纏繞，用熱白酒自底部孔內(nèi)灌入，不斷添加酒，潤(rùn)透為止，切片，壓平后曬干。 鹿茸及鹿茸片的加工
1. 春季或初夏雄鹿長(zhǎng)出新角尚未角化時(shí)，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過(guò)，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后，置密閉容器放陰涼干燥處保存。
2.將處理好的鹿茸的封口時(shí)的結(jié)痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個(gè)茸裹嚴(yán)放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2015-11-26 08:23:49

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