蝦青素的抗氧化性

天然蝦青素是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)有的抗氧化劑。 其清除自由基的能力是： 天然VE的1000倍， 天然 β - 胡蘿卜素的10倍， 葡萄籽的17倍， 黃體素的200倍， OPC的150倍， Q10的60倍， 只有藻類和酵母菌和細(xì)菌等可以產(chǎn)生蝦青素，更高等的動物不能轉(zhuǎn)化出這種化學(xué)結(jié)構(gòu)。 天然蝦青素還有一個明確的特點是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。