大豆含有多少少毫克的大豆異黃酮?

回復(fù)時(shí)間:2015-11-19 06:55:46 572次

在每100克大豆樣品中,含異黃酮128毫克,傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的分離蛋白含異黃酮102毫克,而豆乳中含9.65毫克,因?yàn)槎谷楹?3.27%,相當(dāng)于干物質(zhì)中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克,其干物質(zhì)含異黃酮200毫克以上。異黃酮是一種弱的植物雌規(guī)劃計(jì)劃經(jīng)濟(jì)激素,大豆是人類(lèi)獲得異黃酮的惟一有效來(lái)源。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2015-11-19 06:57:46

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