大豆異黃酮的營養(yǎng)功效特點是怎樣的？

大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。益生大豆異黃酮是從非轉基因大豆精制而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然營養(yǎng)因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養(yǎng)。 大豆含有多種異黃酮。作為綜合利用，可從大豆皮渣中萃取，以石油醚提純結晶。其中染料木素有降低膽固醇，促進鈣質吸收，調(diào)節(jié)機體免疫功能的保健作用，使大豆食品更具有特殊的食用價值。 大豆異黃酮特點：
1、雙向調(diào)節(jié)作用。 大豆異黃酮在化學上作為結構類似物與雌激素活性有關，顯示抑制和協(xié)同的雙向調(diào)節(jié)功效：當人體內(nèi)雌激素水平偏低時，異黃酮占據(jù)雌激素受體，發(fā)揮弱雌激素效應，表現(xiàn)出提高雌激素水平的作用;當人體內(nèi)雌激素水平過高時，異黃酮以“競爭”方式占據(jù)受體位置，同時發(fā)揮弱雌激素效應，因而從總體上表現(xiàn)出降低體內(nèi)雌激素水平的作用。
2、有選擇性。 它能有選擇地與雌激素受體結合且性質溫和它與腦、前列腺、膀胱、心血管、骨組織這些受體的親和力強，而對子宮、卵巢、乳腺等的親和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了補充雌激素可能誘發(fā)癌癥的風險。