人體缺少鈣會有什么影響？

鈣對人體至關(guān)重要，不但關(guān)系到骨骼健康，而且可能與高血壓、經(jīng)前期緊張綜合征等有關(guān)。隨著人們對健康的日趨關(guān)注，很多人希望通過補鈣來保護健康。然而，當人們面對眾多補鈣品時，常感到難以選擇．有的自稱含鈣量高，有的說吸收好，真讓人不知如何是好。 事實上，選擇補鈣品的關(guān)鍵主要取決于兩個方面，一是含鈣量二是在腸道中的溶解度，因為鈣溶解后才能被吸收。補鈣品的含鈣量是指元素鈣的含量，而不是鈣化合物的含量。目前，在有補鈣作用的保健食品中，一部分產(chǎn)品的含鈣量不足，鈣值大大低于產(chǎn)品標準值．還有一些標明的是鈣化合物含量，而不是元素鈣含量，所以看似含鈣量很高，實際并非如此。因此，在選擇補鈣品時，應(yīng)追究其含元素鈣的量到底有多少。 影響補鈣效果的另一個關(guān)鍵，是補鈣品在腸道中的溶解度。鈣化臺物只有在腸道內(nèi)呈溶解狀態(tài)，即不被其他物質(zhì)結(jié)合或沉淀的情況下，才能被吸收，否則就從腸道直接排出。以下幾種因素，可影響鈣在腸道內(nèi)的溶解度，并進而影響鈣的吸收。 (1)膳食組成 膳食中過多的膳食纖維，如存在于菠菜、莧菜、筍類等植物中的草酸，可以與鈣結(jié)合成難溶解的鈣鹽，阻礙鈣的吸收。膳食中過多的脂肪或脂肪消化不良時，也可使鈣吸收減少。 (2)維生素D的參與 維生素D3可以作用于小腸粘膜細胞，促進鈣結(jié)合蛋白的合成，而鈣結(jié)合蛋卓梢雜敫平岷銑梢恢摯扇芐愿春銜錚 鈾俑頻奈 鍘L迥諼 谼3的合成，大部分來自體內(nèi)，即在室外紫外線的照射下，人體皮膚中維生素D前體物可合成維生素D，再經(jīng)肝臟和腎臟中酶的活化，成為具有活性的維生素D3。維生素D3對鈣的吸收是不可或缺的，任何鈣的吸收都依賴維生素D3。 (3)其他因素 蛋白質(zhì)、乳糖、某些氨基酸等，可以與鈣整合形成低分子量的可溶性絡(luò)合物，也有利于鈣的吸收。乳糖經(jīng)腸道細菌的作用后酵解產(chǎn)酸，使腸腔處于酸性狀態(tài)，鈣呈離子狀態(tài)，容易被吸收。酪蛋白磷酸肽(CPP)是一種能提高鈣溶解度的營養(yǎng)物質(zhì)，添加到鈣劑中，可增加鈣的吸收。 影響人體對鈣吸收的因素，除了上述影響鈣化臺物溶解度的因素外，還與人體需鈣量和補鈣量有很大關(guān)系。一般地說，人體鈣吸收率在10％—30％，嬰幼兒、孕婦和乳母需鈣量較大，對鈣的吸收較高。一般人每日攝入鈣低于800毫克時，鈣的吸收率隨含量增加而升高，但如果補鈣量大于800毫克，吸收率反而下降，這與機體內(nèi)部的調(diào)節(jié)機制有關(guān)。