藻類(lèi)含蝦青素的食物？

經(jīng)常食用的藻類(lèi)含蝦青素的食物，海產(chǎn)藻類(lèi)如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類(lèi)有雨生紅球藻、地木耳、發(fā)菜等。其中雨生紅球藻是自然界中含蝦青素的食物最豐富的生物，其蝦青素含量可達(dá)干重的3. 0% ，甚至更高，被譽(yù)為天然蝦青素的“濃縮品”。含蝦青素的食物的僅是少數(shù)幾種藻類(lèi)和浮游生物產(chǎn)生的，多數(shù)只含有蝦青素的中間體β-胡蘿卜素、維生素E等。