水果酵素制做多少天開始放氣

回復(fù)時間:2015-10-27 07:14:09 213次

第一:準(zhǔn)備一個密不透風(fēng),容量大概有兩公升的玻璃瓶。 第二:準(zhǔn)備腌制水果酵素的兩大材料:7至8粒的檸檬,和500克的黃糖,或黃色砂糖(也可使用冰糖)。 第三:水果:最好以熱帶常見水果為主,如木瓜,黃梨,楊桃,番石榴,龍珠果。如果你喜歡外國水果的話,也可以加入葡萄或草莓。 制作方法:非常簡單容易,在玻璃瓶里鋪上一層檸檬,接著一層黃糖,最后一層水果,然后再檸檬,黃糖,再水果...直至放滿為止,然后密封。存放大約三個星期,就可以打開來飲用了。還有,如果要讓小孩喝的話,那腌制一個星期就可以了,因為腌制越久的,酒味就越重。另外,應(yīng)該注意的地方就是,在制作的過程里,雙手必須保持干凈,水果也必須在清洗之后風(fēng)干去皮(柑橘類、黃梨、龍珠果),不能沾到水分。要不然可能會影響到酵素的品質(zhì)。 水果酵素的味道,又酸,又澀,而且,如果發(fā)酵得好,還帶有一點酒味呢!可是,并不是每一個人都可以接受水果酵素的味道。發(fā)酵后的水果渣,其實可以放進攪拌機里攪拌成漿渣,存放在冰箱里,隨時隨地拿出來沖水喝,千萬不要浪費掉哦! 如果有天你正開始不停地打噴嚏,開始感覺到要發(fā)病的時候,而你家里有剛巧有一瓶酵素的話,喝下個半杯,水果酵素對傷風(fēng)感冒有著特別的療效。 釀酵素要戒: 1).避免選購?fù)馄な軗p的水果. 2).確保所有的容器干凈并曬干或風(fēng)干. 3).應(yīng)盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖. 4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發(fā)霉. 5).水果洗凈,如有噴農(nóng)藥的水果則應(yīng)去皮. 6).若糖份不足,可在兩個星期內(nèi)酵素尚發(fā)酵活躍時加入. 7).若要置放愈久的酵素,則應(yīng)放更多的糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭. 酵素療效: 蘆薈酵素 療效:淡化黑斑潤膚,促進肌膚代謝 蘋果酵素 療效:補心氣建胃脾 葡萄酵素 療效:安胎補氣益血 黃梨酵素 療效:降壓利尿驅(qū)濕,改善消化,解除廢物 木瓜酵素 療效:明目清熱通便,分解脂肪 陳年石榴酵素 療效:利尿整腸去積 姜酵素 療效:驅(qū)寒散風(fēng)去濕 蒜酵素 療效:利尿補充精力 白蘿卜酵素 療效:改善呼吸系統(tǒng) 苦瓜酵素 療效:清熱解渴抗病 鳳梨蘋果綜合酵素 療效:助消化治便秘 蘆薈黃梨綜合酵素 療效:利二便,關(guān)節(jié)炎,養(yǎng)顏排毒,滋補強身,促進新陳代謝 蘆薈龍珠果綜合酵素 療效:降低血脂,清熱降火,抗老美膚,潤腸,安神 誰可以喝? * 大人,小孩都可喝酵素,可按個人胃口,選擇不同的酵素. * 自制水果酵素需要利用糖來發(fā)酵,糖份較高, 糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖. 該怎么喝? * 每次取大約30cc酵素來喝,建議把酵素含在舌根下, 再慢慢吞咽,能刺激神經(jīng),促進循環(huán),效果更好. * 可以把酵素加水稀釋,不過,療效較差. * 可在飯前和飯后一小時內(nèi)飲用. 腸胃不好的人,最好是在飯后飲用. * 想要達到最佳效果,可參考以下時間表,分四個時段飲用:
1.早晨:早上起床,還沒刷牙前,先喝一杯200cc-300cc溫水,再喝30cc酵素.
2.飯前:飯前喝30cc酵素.
3.下午:下午3點左右喝30cc酵素.
4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口溫水,再繼續(xù)睡覺. 該如何保存? * 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鮮. * 最好在兩個星期或最長一個月內(nèi)喝完 制作時心情要好 秘訣:“做酵素時心情要好?!? 然後才是材料和用具的清潔衛(wèi)生。 做酵素的水果要新鮮,而且要提早2天買回來洗乾凈,自然晾乾,但不要放進雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的,用前洗乾凈,抹到很乾,千萬不要占到水份或油。 “如果可以的話,在切水果做酵素時不要講話?!? 幾個人一起做酵素,做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做,磁場不同,效果也會有變。每個人不同的心情,更加影響酵素產(chǎn)生不同的效果。 制作過程 以上情況不但影響酵素的效果,也很大可能會使發(fā)酵中的酵素變壞。 “剛開始發(fā)酵的前四五天,最上面一層會有白色泡沫,也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉,否則會使酵素變壞?!? 玻璃瓶內(nèi)的材料不要裝滿,8分滿就夠了。開始發(fā)酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊,這些做法都是為了讓發(fā)酵的氣體逸出,否則可能會“爆蓋”??梢杂貌忌w住瓶蓋,盡量避免受到外在的污染。 過了四五天打開蓋子來看,注意看有沒有黑點,有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內(nèi)等,如果沒有任何問題,才把蓋子轉(zhuǎn)緊,外面用紗布包住,再放30到40天,就可食用。 酵素置於陰涼處,不可放進雪柜,以免沾到寒氣和水份,會發(fā)霉。 初學(xué)者安全指南 酵素看起來容易做,其實變數(shù)很多,不一定成功,尤其是初學(xué)者,難免忽略小處,導(dǎo)致心血化霉。 建議初學(xué)者最好先學(xué)做黃梨酵素。 “最好用水晶黃梨,要熟的,但又不要太熟。蘋果也適合初學(xué)者,紅蘋果和青蘋果都可以,但最好加一點黃梨,以免酵素的水太少?!? 水果如果有黑點或壞的地方,一定要切除。 黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外,也比較香。 “酵素在發(fā)酵的時候,整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重,蜜瓜和西瓜也是,芒果、榴連更加不建議做,味道更厲害?!? 糖尿病者也可食用 酵素的用料很簡單,除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外,只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。 至於糖尿病患者,他們一樣可以享用酵素。 新做的酵素可以不放紅砂糖,可以改用之前做好的酵素來取代。

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